1/08/2015

Winter muffins.


Dzisiaj tak trochę bardziej kulinarnie, na słodko ;)
Chciałam się z Wami podzielić moim nowym przepisem na muffiny. Nazwałam je winter muffins, tylko i wyłącznie ze względu na startą skórkę pomarańczy, która kojarzy mi się właśnie z taką "ciepłą"- zimową atmosferą.




Czas przygotowania : 15 min // czas pieczenia: 20 min
Ilość muffin z podanych składników: 14

Składniki:
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
3 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyczeczki cukru waniliowego
2 jajka
1/2 szklanki mleka
100 ml jogurtu naturalnego
100 g masła (do roztopienia)
kilka kropli aromatu pomarańczowego

Masa dekoracyjna:
połowa serka śmietankowego
1/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki soku z pomarańczy

Dodatki: posypka dekoracyjna, starta skórka z pomarańczy


Wykonanie:
Wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki, następnie dodać roztopione masło, jogurt naturalny, mleko i jajka.
Po rozmieszaniu wszystkich składnikow tylko do ich połączenia (max 2 min), dodajemy kilka kropli aromatu pomarańczowego.
Napełniamy papiloty 3/4 ciastem.

Czas pieczenia: 20min / temp. 180 stopni C

Jeśli chodzi o masę dekoracyjną, to niestety nie udało mi się zakupić serka mascarpone, który według mnie idealnie nadaje się do dekoracji muffinek ze względu na niebanalną konsystencję i taki delikatny śmietankowy smak. Jednakże w powyższym przepisie zastosowałam swoją własną koncepcję z serkiem śmietankowych do smarowania (kanapkowy) i przyznam się szczerze, że w połączeniu z muffinami smakuje bardzo dobrze, co mnie mile zaskoczyło, ponieważ pierwszy raz tworzyłam masę dekoracyjną bez dodatku śmietany i serka mascarpone. Samo zrobienie takiej masy to połączenie wszystkich skladników(cukier puder, serek, cukier trzcinowy oraz trochę soku z wyciśniętej pomarańczy- ale nie za dużo, aby można było całą masę rozprowadzić dekoracyjnie). Tak połączone składniki można dać na 15 min do lodówki, aby się trochę schłodziły. Następnie dekorujemy według własnego uznania.

Polecam Wam serdecznie, całość jest wręcz banalna do przygotowania..





C.

1 komentarz:

  1. Wyglądają bardzo smakowicie! :) jako, że uwielbiam muffinki, na pewno wypróbuję ten przepis! <3

    www.two-more-bloggers.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń